Hvem havde lige troet det? At min morgenmad skulle bestå af pulver! Jeg er uddannet ernæringsassistent. Jeg er faglig stolt og jeg er pisse god til at lave mad. Jeg… [Læs videre]
Kategori: Godt at vide
Huskeseddel til ferien
Nu er det ferietid og mange af os har valgt den sikre “godtvejrløsning”. Vi rejser udenlands. men uanset om vi rejser udenlands eller vi lejer sommerhus herhjemme, så er der… [Læs videre]
Ferietid
Så blev det uge 7 og vinterferie for mange af os. Hvad skal du bruge ferien til? Ferietid er lig med masser af tid til det man ikke lige overkommer i… [Læs videre]
Tilberedning: Kogning
Tidliere har jeg skrevet om forskellige stege metoder. Her kommer en lille præsentation af tilberedningsmetoden ”Kogning”. Kogning inddeles i fem grupper: kogning, braisering, pochering, blanchering og dampning. Det er det… [Læs videre]
Tilberedning: Stege
Når vi skal tilberede vores mad bruger vi forskellige tilberedningsmetoder. Jeg vil komme med en nem lille serie af introduktioner som du kan bruge fremover. Som professionel kalder vi dem… [Læs videre]
Økologisk Supermarked
At handle økologisk har aldrig været nemmere. Jeg handler nogle af familiens økologiske varer online. Det er nemt og hurtigt. Tjek lige dette her link ud. Klik på nedenstående billede. De har rigtig mange… [Læs videre]
Tip til madlavningen
Kan du fornemme det? Forestil dig, at du er ude at gå i et villakvarter, klokken seks om aftenen. Det er mørkt og vindstille. Fra ringvejen i baggrunden kan du… [Læs videre]